연근 광활한 호남평야의 중심지 김제 진봉에서 수확한 무농약 연근 연은 동의보감에서 ‘인체의 온갖 병을 낫게 하고 몸을 좋게 한다’고 기록되어 있으며, 특히 연근은 숙취해소, 위벽보호, 지혈효과에 매우 효과적이고, 연잎은 설사, 두통, 어지럼증, 불안증상 완화에, 연꽃은 주독, 빈뇨에 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있다.
