최응삼(崔應參) 의 자는 춘향(春鄕) 호는 애일당(愛日堂)이며 최 식(崔湜) 의 아들이다.
어려서부터 부친에게 배워 효의 도리를 잘 알고 부모의 마음과 몸을 편안히 하여 드리는데 전심전력을 다 하였다. 그의 부모가 다같이 팔순이 되는 해에 이르자 공은 부모님의 수명이 서산에 지는 해와 같다하여 애절함을 금할길이 없었다. 그리하여 알맞는 집을 한 칸 지어 애일당(愛日堂) 이라 하니 그 뜻은 부모를 해에 비유하여 부모를 사랑한다는 뜻이다. 이 당을 짓고는 부모의 생신과 일년중 좋은 철이나 명절이 되면 동네 사람과 각지의 친구들을 불러 연석을 베풀고 부모를 위로하고 장수를 빌었다.
이같이 부모를 즐겁게 하는 일에 마음과 물질을 아끼지 않으니 때마침 당시의 대제학(大提學) 소세양(蘇世讓)이 지나다 방문하고 여러 선비들과 글을 짓고 흥겹게 놀았다. 그 후 부모가 돌아가시어 6년의 시묘를 하고 효자로 알려져 조정에서 정려를 세우게 하고 쌍계사에 부친과 함께 배향(配享)하게 되었다.
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